Production et Vente

Vinifications

Rouge
La vinification est effectuée en cuves inox avec contrôle des températures, macération pré-fermentaire et micro-bullage. Le vin est élevé en barriques de chêne entre 12 et 15 mois (18 mois pour le Prestige) avec un renouvellement annuel d’un tiers de barriques.

Blanc
Le vin est débourbé en cuves inox à basse température puis vinifié et élevé sur lies fines en barrique de chêne avec batonnage.

Chai de barriques du Château Lafargue, Pessac-Léognan

Fiches techniques

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ROUGE TRADITION

  • Propriétaire Exploitant : Jean-Pierre Leymarie
  • Communes : Martillac et Saint-Médard d'Eyrans
  • Situation : sur côteaux graveleux et Graves sablo-argileuses
  • Appellation : Pessac-Léognan
  • Superficie : 13,65 hectares
  • Production : 100 000 à 120 000 bouteilles
  • Encépagement : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot
  • Récolte : Vendanges manuelles et mécaniques à maturité optimale, critère phytosanitaire extrêmement rigoureux.
  • Vinification : en cuve inox avec contrôle des températures, macération et microbullage
  • Durée : 4 semaines environ
  • Vieillissement : élevage en barriques de chêne entre 12 et 15 mois

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ROUGE PRESTIGE

  • Propriétaire Exploitant : Jean-Pierre Leymarie
  • Communes : Martillac et Saint-Médard d'Eyrans
  • Situation : sur côteaux graveleux et Graves sablo-argileuses
  • Appellation : Pessac-Léognan
  • Superficie : indéfinie (sélection de vieilles vignes)
  • Production : +/- 7 000 bouteilles, certaines années seulement
  • Encépagement : Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc
  • Récolte : vendanges manuelles à maturité optimale, critère sanitaire extrêmement rigoureux
  • Vinification : en cuve inox avec contrôle des températures, macération pré-fermentaire et microbullage
  • Durée : 4 semaines environ
  • Vieillissement : élevage pendant 18 mois en barriques de chêne

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BLANC

  • Propriétaire Exploitant : Jean-Pierre Leymarie
  • Communes : Martillac et Saint-Médard d'Eyrans
  • Situation : sur côteaux graveleux et Graves sablo-argileuses
  • Appellation : Pessac-Léognan
  • Superficie : 3 hectares
  • Production : 14 000 bouteilles
  • Encépagement : Sauvignon et Sauvignon Gris
  • Récolte : vendanges manuelles avec tries successives, critère phytosanitaire extrêmement rigoureux
  • Vinification : en barriques
  • Durée : 2 semaines environ
  • Vieillissement : élevage sur lies fines en barriques de chêne avec batonnage

Commercialisation

La commercialisation se répartit comme suit : 20% au négoce, 10% à l’export en direct, 20% au secteur traditionnel (cavistes, restaurants et grossistes) et 50% aux particuliers (vente à la propriété et vente sur salons).

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Salons

Chaque année, nous participons à de nombreux salons des vins, en voici quelques-uns :

 

Premier semestre : Rennes, Clermont-Ferrand, Vertou, Strasbourg, Limoges, Bordeaux, Evian/Publier, Paris-Bateau Maxim’s et Paris-Porte de Champerret.

 

Second semestre : Brest, Dunkerque, Lille, Lyon, Marseille, Paris-Porte de Versailles et Paris-Bateau Maxim’s.

Vente

Ouverture prochainement de la boutique en ligne SCEA Château Lafargue avec le millésime 2015 !

 

En attendant, retrouvez nos autres millésimes dans notre boutique en ligne actuelle.
Pour le millésime 2015, merci de nous contacter.

 

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